Kryddad fläskarré med getost och grönsaker

Antal portioner: 8

Tillagningstid: 19 minuter

Ingredienser:

• 1,6 kg fläskkarré
• 2 tsk olivolja
• 3⁄4 msk svartpeppar
• 1 tsk timjan
• 1⁄4 tsk riven citronskal
• 1 dl getost
• 2 msk mandelsmör
• 1 dl gröna bönor
• 1 morot
• 1 dl kycklingbuljong
• 2 msk citronsaft

Tilllagning

• Blanda getost med mandelsmör, rivet citronskal, timjan och 1⁄4 tsk peppar och blanda sedan tills det är väl blandat. Ställ åt sidan.
• Förvärm en panna på medelvärme och häll sedan i extra virgin olivolja.
• När oljan är varm, strö 1⁄4 tsk peppar över fläsket och lägg det i pannan.

• Stek fläsket i cirka 4 minuter och vänd det sedan.
• Stek tills båda sidorna är lätt gyllenbruna och fläsket är färdigt.
• När det är klart, ta bort det stekta fläsket från pannan och lägg på en serveringsform.
• Lägg sedan till gröna bönor och morötter i pannan och häll kycklingbuljongen i pannan. Krydda grönsakerna med resterande peppar och koka sedan upp.
• När det har kokat upp, sänk värmen och sjud tills grönsakerna är mjuka.
• Ta bort de kokta grönsakerna från värmen och ringla citronsaft. Lägg grönsakerna bredvid det kokta fläsket.
• Toppa fläsket med getostblandningen och servera sedan.

Näringsvärde

Per portion: Nettokolhydrater: 3,1 g; Kalorier: 423; Totalt fett: 35,1 g; Mättat fett: 9,7 g Protein: 22 g; Kolhydrater: 5,4 g; Fiber: 2,3 g; Socker: 1,6 g fett 75% protein 22% kolhydrater 3%