Keto Mini Pumpkin Cheesecake för Halloween

Keto Mini Pumpkin Cheesecake för Halloween

Recept för 24 portioner

INSTRUKTIONER

För skorpan:

Värm ugnen till 150 grader

Förbered en ugnsform och klä botten och sidorna med bakplåtspapper.

Ta med smält smör och sukrin i en mixerskål och blanda. Tillsätt mandelmjölet under omrörning tills det är införlivat.

Bred ut blandningen över ugnsformen. Tryck ner den på botten med en spatel för att bilda en platt, slät skorpa.

Grädda skorpan i 150 grader i 15 minuter. Ta ut skorpen ur ugnen och låt den sitta i 15 minuter medan du arbetar med fyllningen.

Förbereda lagren med cheesecake och pumpa:

Värm ugnen till 175 grader.

Blanda färskosten och sukrin i en stor skål. Använd en stavmixer och vispa sedan med låg hastighet tills det är lätt och luftigt.

Tillsätt ägg ett i taget och vispa tills det är luftigt. Den resulterande blandningen ska vara mycket mjuk och luftig.

Överför ungefär hälften av blandningen till skorpan och fördela den jämnt - detta kommer senare att bli cheesecake-lagret

Blanda resten av blandningen med pumpapurén, kanel, ingefära och kryddnejlika. Slå dem tills du får en jämn konsistens

Häll försiktigt en liten mängd pumpablandning över cheesecakelagret. Upprepa denna process för att applicera pumpablandningen jämnt på ostkakskiktet

att distribuera. Använd en gummispatel för att breda ut och jämna ut pumpalagret.

Grädda denna lagerkaka i 175 grader tills den stelnar, ca 50 minuter. Olika ugnar kan variera så du kommer att behöva mer eller mindre tid. Övervaka

Ostkaka ofta


Låt pumpaostkakan svalna och kyla sedan över natten innan du skär den.

Skär i barer att servera och garnera med en sked vispad grädde om det behövs.

NÄRING
Detta recept gör 2,5 g nettokolhydrater per portion (1 bar). Näringsinformationen innehåller inte sukrin som inte kan smälta av kroppen.
Näringsinformation per portion
Kalorier 230
Totalt fett 22g 34%
Mättat fett 10g 52%
0 g transfett
Kolesterol 78 mg 26%
Natrium 180 mg 8 %
Kalium 60 mg 2%
Totalt kolhydrat 4g 1%
Kostfiber 1,5 g 6%
Socker 0,5 g
Protein 6g

smaklig måltid