Bananmuffins
Postat av Roland Koschinski på
Härligt fluffiga och enkelt tillagade bananmuffins till mörk höstdagen
INGREDIENSER
Ger 5 muffins:
150 gram mogen banan
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
2 msk Sukrin
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
ev. 20 gram choklad, utan tillsatt socker
UTFÖRANDE
Ställ ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och ägg med exempelvis en stavmixer. Blanda ner alla torra ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 22 minuter.